Shelf life, la startup di Valentina Pellegrino Pratella, selezionata dall”Ordine Nazionale dei Biologi per il premio Bio Plugin, si basa su uno strumento comparativo e predittivo casino online su differenti matrici alimentari contaminate con bassa quantità di Listeria monocytogenes, al fine di studiarne l’evoluzione in funzione dei tempi e delle modalità di conservazione.

Nell”intervista di OFF, Valentina ci racconta qualcosa di più sulla sua idea d”impresa.